Bienvenue à la Biasse Paysanne!

Pour la petite histoire, c’est en mai 2006, le 19, que quelques paysans locaux concrétisent le projet de la Biasse Paysanne à Nyons.

Rayonnante et vivante, la Biasse Paysanne regroupe, après une dizaine d’années, plus de 17 fermes! Ces exploitations se situent entre le Haut-Vaucluse, le Pays de Bourdeaux et les montagnes des Baronnies.

Les producteurs se regroupent en association dans un même lieu de vente, pour proposer une gamme de produits locaux et saisonniers issus de l’agriculture biologique et paysanne : légumes, pain, bière, vins, miels, viandes….

Soyez prêt à remplir votre « Biasse » de produits de bon sens, de part la saisonnalité et le lieu de production des aliments.

De plus, chaque jour, les producteurs vous servent en personne, afin de tisser un lien privilégié entre consommacteurs et producteurs.

Alors Bienvenue à la Biasse Paysanne, sur la « toile » !

« Un amour de Carotte » par Capucine – Merci à Céline et Baptiste pour cette création naturelle

un amour de carotte

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Les recettes

Coings pochés

Préparation pour 6 personnes: 15 minutes

Cuisson: 4h

Ingrédients:

-6 coings

– 500gr de sucre en poudre

-2 cuillères à soupe de jus de citron

-1 gousse de vanille

-1 bâton de cannelle

-crème fraîche en accompagnement

  1. Peler les coings et couper les en 2
  2. Mettre le sucre à fondre à feu doux dans 2 litres d’eau
  3. Quand il est dissous, ajouter les coings, le jus de citron et les épices. Couvrir et laisser pocher 4 heures jusqu’à ce que les coings deviennent roses et tendres.
  4. Servir chaud avec de la crème fraîche